长时间吃米和长时间吃面的长时长人，谁的间吃间吃健康心血管更健康？近来 ，一项根据我国晚年健康查询发现：爱吃面食的米和面人心血管病危险更高。

与大米比较。
小麦与心血管病相关更高。长时长

米饭配炒菜是间吃间吃健康许多人的心头好 ，而包子、米和面油泼面相同也是心血很多人的独爱 。2025年5月 ，管更我国研讨人员在《养分前沿》期刊宣布的长时长一项查询研讨发现：

吃米或吃面，在心血管病危险上的间吃间吃健康确存在较大差异。与喜欢吃大米的米和面人比较 ，以小麦等面食为主的心血人心血管疾病危险添加40.。8%。管更

研讨共归入超越1.6万名65岁及以上的晚年人
，他们均为健康人群，没有心血管疾病。经过查询他们的日常主食习气，并追寻随访7.38年，其间共有1757人患上了心血管疾病。

经过剖析显现，与吃大米的人比较 ，以小麦等面食为主食的人心血管疾病危险添加40.8% ，而粗粮与心血管疾病之间无显着的相关性。进一步剖析显现 ，在65~79岁
、男性和无高血压的晚年人中
，面食与心血管疾病之间的相关更强，危险添加89.1%。 。

不过研讨发现 ，小麦等面食的摄入量与心血管疾病危险呈U型曲线联系
，当每天摄入375克小麦面食（熟制）时心血管病危险最低。 ，这个量与饮食攻略引荐共同。

△研讨截图 。

研讨人员解说
，与精制小麦比较 ，大米的脂肪和钠含量较低，且不含胆固醇 ，升糖指数更低，会削减人体内的氧化应激和胰岛素反抗 。

此外，与大米比较  ，小麦要阅历研磨成粉的进程，精密程度更高
，养分丢失也更严峻；此外，这或许和大米和小麦的烹饪方法有关，小麦往往调配更多红肉 、油等  ，比方肉包子、油泼面、油饼/油条等。

吃对主食。